Descrizione
NOTE SENSORIALI:
Alla vista, si presenta con un colore giallo dorato, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note di vaniglia, pasticceria e frutta secca, accompagnate da sentori di mela e agrumi. In bocca, l’attacco è potente e strutturato, evolvendo verso una rotonda complessità aromatica, sostenuta da una vibrante mineralità gessosa.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Extra Brut “Chemin de Reims” Blanc de Blancs di Chartogne-Taillet è un’espressione raffinata del terroir di Merfy, situato nella Montagne de Reims. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay coltivate nel lieu-dit “Chemin de Reims”, questo Champagne riflette l’impegno della maison nella valorizzazione delle singole parcelle. Le uve, raccolte manualmente, fermentano spontaneamente in botti di legno, dove il vino matura per circa 10 mesi. Successivamente, dopo l’imbottigliamento, affina sui lieviti per un periodo superiore a 36 mesi, conferendo complessità e profondità al prodotto finale.
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